Poland 100 Best Restaurants Awards 2017

Finał VII edycji elitarnego przewodnika Poland 100 Best Restaurants w tym roku odbył się w Warszawie w Pałacu Sobańskich i był to zdecydowanie najgorętszy dzień w tym roku. Wieczór zgodnie z zapowiedziami organizatorów był niezapomnianym wydarzeniem. Gala i sam przewodnik to świetne podsumowanie tego, co dobrego wydarzyło się w polskiej gastronomii i doskonały impuls do dalszego rozwoju branży restauracyjnej.

Wybór miejsca okazał się trafny. W sali kryształowej Pałacu Sobańskich odbywały się huczne bale przedwojennej Warszawy. Swój obecny kształt Pałac zawdzięcza hrabinie Emilii z Łubieńskich Sobańskiej, która postano- wiła przebudować renesansową willę według projektu Leonarda Marconiego w 1876 roku. Od 2009 roku w Pałacu mieści się restauracja Amber Room.

Piękne wnętrza zabytkowego Pałacu wspaniale współgrały z nowoczesnymi multimediami. Dzięki swoim nowatorskim rozwiązaniom obiekt ten był doskonałym miejscem na organizację Gali Poland 100 Best Restaurants Awards 2017.

Konkurs i zarazem przewodnik po najlepszych restauracjach w Polsce to prestiżowy, pierwszy i jedyny w skali kraju projekt o takim zasięgu i formule. Restauracje są bowiem w głównej mierze oceniane przez konsumentów dzięki temu ocena jest bardziej obiektywna i wiarygodna niż recenzja jednego lub garstki krytyków kulinarnych. Na ocenę i końcowy wynik składają się: ocena restauracji przeprowadzona przez ankieterów wśród klientów odwiedzających daną restaurację, głosowania na stronie internetowej akcji, głosowania w mediach społecznościowych oraz ocena inspektorów przeprowadzona podczas badania Mystery Shopping.

Nagrody były przyznawane w KATEGORII: NAJLEPSZA RESTAURACJA W POLSCE oraz NAJLEPSZA KARCZMA W POLSCE w czterech grupach: AWARD OF EXCELLENCE – jeden widelec, BEST OF AWARD OF EXCELLENCE – 2 widelce, GRAND AWARD – 3 widelce oraz GRAND AWARD – 3 widelce plus. Miejsce restauracji w grupie ustalane jest na zasadzie – 75% oceny konsumentów – ankiety, głosowania, 25% oceny inspektorów.

Najlepszą restauracją w Polsce została N31 RESTAURANT & BAR z Warszawy nagrodę odebrał szef kuchni Robert Sowa. Tytuł najlepszej karczmy w Polsce 2017 roku przypadł LITWOROWEMU DWOROWI z Białki Tatrzańskiej.

Przyznano również nagrody specjalne – SZEFEM KUCHNI ROKU 2017 został Robert Sowa, OSOBOWOŚCIĄ KULINARNĄ ROKU 2017 został Robert Skubisz. NAJLEPSZYM TELEWIZYJNYM PROGRAMEM KULINARNYM 2017 został Polski Grill – TVP S.A. KSIĄŻKĄ KUCHARSKĄ ROKU 2017 została „Z miłości do lokalności” Tomasza Jakubiaka a NAJLEPSZĄ IMPREZĄ ROKU 2017 „GOTUJ Z SERCEM” – zorganizowana przez KLUB SZEFÓW KUCHNI podczas Finału Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy.

Zaraz po uroczystym rozdaniu nagród, goście rozkoszowali się wspaniałymi potrawami przygotowanymi przez szefa kuchni restauracji Amber Room Roberta Skubisza. W menu między innymi : – tatar z tuńczyka, awokado, chilli, kolendra, chrupiące taco, – dojrzewająca polędwica wołowa, pieczona dynia piżmowa, purée z kasztanów, musztardowiec, – pierś z perliczki sous vide, pieczarki Portobello, sos tymiankowy, – pieczony filet z dorsza, zielone warzywa, bok choy, papryka, oliwa ziołowa, – udziec jagnięcy, kasza gryczana, sos piwny a na deser – czekolada Varlhona, karmelizowana gruszka, kamyczki solony karmel, – tapioka kokosowa, mango, biała czekolada, trawa cytrynowa, – gâteau czekoladowe, masło orzechowe, sól Maldon. Nie zabrakło również jak co roku tortu Poland 100 Best Restaurants 2017 przygotowanego na tę okazję przez firmę Ambasador92.

PARTNERZY: KRUSZWICA S.A., BIZERBA POLSKA, AMBER ROOM, STOCK POLSKA, WINNE POLA, BROWAR HOPKINS, AMBASADOR92, ESTURIAN CAVIAR, BIDFOOD FARUTEX

WYNIKI:

NAJLEPSZA RESTAURACJA W POLSCE 2017

N31 RESTAURANT & BAR – Warszawa

GRAND AWARD 3 WIDELCE PLUS

AMBER ROOM – Warszawa
ATELIER AMARO – Warszawa
LA BRASSERIE MODERNE – Warszawa
N31 RESTAURANT & BAR – Warszawa
RESTAURACJA BELVEDERE W ŁAZIENKACH KRÓLEWSKICH – Warszawa
RESTAURACJA PLATTER BY KAROL OKRASA – Warszawa
SENSES RESTAURANT – Warszawa
STREFA RESTAURACJA & BAR – Warszawa
RESTAURACJA BLOW UP HALL 5050 – Poznań
RESTAURACJA WZORCOWNIA BY WIESŁAW BOBER – Pabianice
RESTAURACJA WODNA WIEŻA – Pszczyna
APPASSIONATA – Radzionków
GÓRALSKA TRADYCJA – Zakopane
RESTAURACJA HALKA – Zakopane

GRAND AWARD 3 WIDELCE

RESTAURACJA ALEGLORIA – Warszawa
RESTAURACJA CONCEPT 13 – Warszawa
DEKANT WINEBAR & RESTAURANT – Warszawa
EXCLUSIVE RESTAURANT POD GIGANTAMI – Warszawa
RESTAURACJA MOONSFERA – Warszawa
RESTAURACJA SALTO – Warszawa
WINOSFERA – Warszawa
RESTAURACJA MAGNIFICA – Kraków
RESTAURACJA CAFE ORANŻERIA – Kraków
RESTAURACJA COPERNICUS – Kraków
STUDIO QULINARNE – Kraków
RESTAURACJA TRZY RYBKI – Kraków
RESTAURACJA MIODOWA 8 – Wadowice
SALINA RESTAURANT – Bochnia
„LE RESTAURANT” MODRZEWIE PARK HOTEL – Szczawnica
WILLA POPRAD – Rytro
RESTAURACJA ACQUARIO – Wrocław
POD PAPUGAMI RESTAURANT & COCKTAIL BAR – Wrocław
RESTAURACJA POD FREDRĄ – Wrocław
RESTAURACJA SZEROKA № 9 – Toruń
RESTAURACJA HASHI SUSHI – Gdynia
RESTAURACJA BULAJ ARTUR MOROZ – Sopot
TRATTORIA LA CANTINA – Gdańsk
CHAPEAU BAS – Ustka
RESTAURACJA ATMOSPHERE – Słupsk
RESTAURACJA EGO W HOTELU ALTER – Lublin
QUALE RESTAURANT – Łódź
BIESIADA OPOLSKA – Opole
RESTAURACJA PAŁAC WIĘKSZYCE – Większyce
RESTAURACJA PERGOLA – Łańcut
RESTAURACJA THE GARDEN GRILLE & BAR – Rzeszów
RESTAURACJA ASTORIA – Częstochowa
RESTAURACJA BLUEBELL W HOTELU NATURA RESIDENCE – Siewierz
RESTAURACJA JOKER – Tychy
RESTAURACJA THE PIANO – Bytom
RESTAURACJA VILLA GARDENA – Chorzów
RESTAURACJA PAŁACOWA HOTELU ANDERS – Stare Jabłonki
RESTAURACJA REFEKTARZ HOTEL ZAMEK RYN – Ryn
RESTAURACJA ROMANTYCZNA HOTEL SPA DR IRENA ERIS WZGÓRZA DYLEWSKIE – Wysoka Wieś
A NÓŻ WIDELEC – Poznań
PAŁAC TŁOKINIA – Tłokinia Kościelna
RESTAURACJA LUMIÈRE – Przeźmierowo
RESTAURACJA SUBLIMA – Kołobrzeg
Z DRUGIEJ STRONY LUSTRA – Szczecin