755
Wieczorem 14 czerwca w warszawskiej Restauracji Signature znajdującej się w budynku butikowego Hotelu H15 odbyła się wyjątkowa kolacja inaugurująca wprowadzenie do menu dania Małgorzaty Sochy i Szefa Kuchni Wojciecha Kiliana. W kolacji oprócz zaproszonych gości brał udział Marcin Mazur – dyrektor spółki zarządzającej restauracją.
A oto menu serwowanych podczas kolacji dań:
- Amuse bouche
Wędzony węgorz, glony wakame, kawior keta - Starter (do wyboru)
Siekana polędwica zapiekana pod siemieniem lnianym, suszone pomidory, oliwa truflowa
Przegrzebki, mus ziemniaczany z sepią, chips z ogniska, ziemniaki gotowane w chorizo - Intermezzo
Kiszone szparagi z granitą ogórkową i pędami sosny - Danie główne
Gotowany dorsz z ravioli serowo-szparagowym, szparagi, kurki, wywar rybny z szafranem
Partnerem alkoholowym wydarzenia był francuski koniak Hennessy.